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A HISTÓRIA DO SABOR

Título Original: Food -The History of Taste
Organizador: Paul Freedman
Tradutor: Anthony Sean Cleaver, Julie Malzoni
Editora: Senac São Paulo



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SINOPSE
Esse livro é o primeiro a apresentar as descobertas de uma nova geração de historiadores da alimentação de todo o mundo em uma abordagem romântica, sem censura, que vai das conquistas culinárias de várias civilizações, do passado e do presente, aos prazeres de comer. O resultado é uma verdadeira história do sabor: nossas impressões mais nobres, elegantes e prazerosas sobre comida – ingredientes, preparação, apresentação – desde a pré-cozinha.


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